Escuela de Obradores | Mentorías y consultorías para reposteras que quieren abrir o impulsar su obrador o negocios de repostería.

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Solo para reposteras que quieren abrir su obrador o potenciar su negocio de repostería

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Mentoría grupal

Objetivo Obrador

3º edición en Enero

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Abre tu obrador en 3 meses por menos de 7.000 €

Imagina…

  • Conseguir abrir tu obrador legal en 3 meses y por menos de 7.000 €
  • Gestionar el día a día de un obrador que funcione sin preocuparte por los números
  • Conseguir clientes con los que cubrir gastos y tener un sueldo para vivir bien
  • Darte a conocer y ser visible en Internet a través de tu página web y el manejo de las redes sociales
  • Cobrar lo que te mereces por tus elaboraciones y conseguirás que te paguen por ellas sin que te regateen los precios

¿Qué temas vamos a tratar en la mentoría?

La mentalidad de una repostera comprometida con su negocio

Módulo 1 + Sesión mentoring

7 lecciones + 4 descargables

1. La mentalidad de negocio de una repostera emprendedora
2. Cuáles son tus objetivos y cómo planificarlos
3. Particularidades del sector de la repostería, el mundo real
4. Por qué quieres emprender en el mundo de la repostería – Misión, visión, valores
5. Cuáles son tus habilidades y fortalezas que te diferencian de tu competencia – DAFO
6. Cómo convertir tus debilidades en fortalezas para tu negocio – CAME
7. Cómo detectar y evaluar ideas para tu negocio

Qué necesitas antes de abrir tu obrador

Módulo 2 + Sesión mentoring

11 lecciones + 7 descargables

1. Cómo crear un plan de negocio en una página -Modelo canvas
2. Características de un obrador
3. Qué exige sanidad en un obrador
4. Tipo de establecimientos y productos
5. Cómo elaborar un plan de negocio para presentarlo al ayuntamiento y bancos
6. Cómo y cuando darte de alta como autónomo
7. Cuáles son los epígrafes para negocios de repostería
8. Cuáles son los impuestos y costes que vas a tener con un obrador
9. Cómo tener tu carnet de manipulador de alimentos
10. Cómo pedir el registro sanitario
11. Listado de contactos de proveedores para ingredientes y materiales

El corazón de tu obrador – Creación de productos y a quién y cómo vender más

Módulo 3 + Sesión mentoring

8 lecciones + 9 descargables

1. Ideas para ganar dinero con tu negocio de repostería
2. A quién tienes que dirigirte para vender tus productos
– El mapa de empatía
3. Qué productos vas a vender
4. Proceso de desarrollo de nuevos productos
5. Descripción de los productos y de sus procesos de elaboración
6. Cómo ofrecer más productos de lo que te encargue tu cliente para vender más
7. Cómo investigar a tu competencia

Cómo poner el precio a tus productos

Módulo 4 + Sesión mentoring

3 lecciones + 1 descargable

1. Cómo poner el precio a tus elaboraciones – Cuánto debes cobrar por tus tartas
2. Cómo funciona la plantilla de coste por receta
3. Cómo y cuándo cobrar tus elaboraciones

Diseño de tu negocio de repostería

Módulo 5 + Sesión mentoring

10 lecciones + 6 descargables

1. La importancia de la identidad visual
2. Pasos para crear una marca personal
3. Diseño de identidad visual
TUTORIAL – Cómo crear tu identidad visual
TUTORIAL – Cómo crear un Moodboard
4. Brief de tu proyecto
5. Cómo enamorar a tus seguidores y clientes
6. Cómo poner el nombre a tu negocio o productos
7. Cómo crear un catálogo de productos creativo
8. Cómo diseñar un catálogo de productos para enseñarlo a proveedores como fincas, hoteles, wedding planners…

Crea tu página web profesional para que te encuentren tus clientes

Módulo 6 + Sesión mentoring

15 lecciones + 6 descargables

1. Cómo comprar un hosting y dominio
2. Cómo instalar WordPress
3. Cómo instalar DIVI
4. Qué plugins necesitas y cómo instalarlos
5. Cómo configurar tu web
6. Apariencia y colores
7. Creación y diseño de la página de inicio
8. Cómo subir a la web las plantillas prediseñadas
9. Creación y diseño de la página de productos o servicios
10. Creación y diseño de la página de contacto
11. Creación y diseño de la página de sobre mí
12. Creación y diseño de la página del formulario para presupuestos
13. Ultimando detalles de tu web
14. Cómo optimizar tus imagenes antes de subirlas a tu web
15. Cómo crear los textos de tu web para atraer tu tipo de cliente

Día a día en tu obrador

Módulo 7 + Sesión mentoring

4 lecciones + 3 descargables

1. Cuáles son los costes que va a tener tu obrador
2. Cómo hacer un formulario para pedidos gratis con Google forms
3. Cómo elaborar un presupuesto para presentarlo a tus clientes o proveedores de fincas
4. Cómo crear una factura y qué datos debe tener

Gestión de clientes y tu obrador

Módulo 8 + Sesión mentoring

11 lecciones + 2 descargables

1. Cómo mantener contacto con tus clientes – atención al cliente
2. Plantilla de gestión de clientes y pedidos
3. Cómo registrar los datos de tus clientes
4. Cómo llevar el control de tus pedidos
5. Cómo llevar el control de los presupuestos presentados
6. Cómo llevar el control de las ganancias y costes en tu negocio de repostería
7. Cómo llevar el control de los materiales e ingredientes en tu obrador y registro de proveedores
8. Cómo incluir tus recetas infalibles en tu sistema de gestión del obrador
9. Cómo ser más productiva cuando elaboras tartas u otros productos
10. Ley de protección de datos en un obrador
11. Cómo gestionar las objeciones

Sanidad en tu obrador

Módulo 9 + Sesión mentoring

26 lecciones + 20 descargables

1. Tabla de durabilidad de los productos a temperatura ambiente, fríos y congelados
– Plantillas Autocontrol obrador excel
2. Introducción al sistema de autocontrol en obradores artesanales
3. Cómo y cuándo rellenar las plantillas de autocontrol sanitario
4. Condiciones generales de los locales de manipulación y/o almacenamiento
5. Condiciones específicas
6. Establecimientos o locales de venta
7. Otros lugares
8. Preparación de materias primas y aditivos
9. Envasado y embalado
10. Transporte
11. Registro de limpieza y desinfección
12. Registro de operaciones de mantenimiento
13. Programa de control de plagas
14. Control de proveedores y materias primas
15. Control de alergenos y sustancias que provocan intolerancias
16. Etiquetado y trazabilidad
17. Control de procesos
18. Control temperaturas
19. Supervisión periódica
20. Pruebas analíticas
21. Control del cloro
22. Ficha control buenas prácticas de manipulación
23. Recepción de materias primas
24. Parte trazabilidad interna
25. Legislación básica

Cómo aumentar tu visibilidad con las redes sociales

Módulo 10 + Sesión mentoring

7 lecciones + 4 descargables

– En qué redes sociales debe estar tu negocio de repostería para conseguir clientes
– Cómo darte a conocer en las redes sociales
– Optimización de tus perfiles de redes sociales
– Cómo crear un calendario de contenido para tus redes sociales para darte a conocer
– Cómo gestionar los contactos por IG
– Cómo destacar entre otras cuentas de repostería
– Cómo contactar con influencers y marcas

Algunos testimonios