Casos de éxito

La Cajica dulce

@lacajicadulce Edición 2 (Septiembre 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

No sabían por donde empezar, cómo tenían que ir al ayuntamiento, qué tenían que decir para que no les hicieran coger más de lo que necesitaban y pagar más, no sabían como tenía que ser el local, ni lo que necesitaban.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• En mayo de 2023 abrieron su obrador en Zaragoza.
• Han creado su propio estilo
• Cambio de mentalidad de negocio.
• Se han sentido muy seguros a la hora de tramitar todo con el ayuntamiento.

Yolanda

@sweetsinn Edición 2 (Septiembre 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Sin pensamiento de abrir un obrador a corto plazo.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Ha conseguido encontrar el local perfecto con más de 70m2.
• En menos de 3 meses tiene su obrador en funcionamiento en Barcelona.
• Ha abierto su obrador por menos de 8.000 €
• Se ha especializado en repostería sin gluten
• Ha aumentado sus precios.
• Cambio de mentalidad de negocio

Thaina

@deliciasthai Edición 2 (Septiembre 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Muy perdida. No sabía cómo tener su negocio ni qué tenía que hacer

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Ha conseguido encontrar el local perfecto, en menos de 3 meses en Las Palmas de Gran Canaria. Un local enorme para abrir su obrador a puerta cerrada con visión de ampliar su negocio a futuro. 
• Ahora está haciendo cambios para cambiar a obrador con venta directa.
• Ha aumentado sus precios.
• Cambio de mentalidad de negocio
• Se ha sentido muy segura a la hora de tramitar todo con el ayuntamiento.

Jessica

@isanpostres Edición 3 (Enero 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Quería tener un negocio para poder conciliar su vida familiar con lo que más le gusta.

Ella creía que al estar sola, económicamente no podía montar un obrador. Y durante la semana gratuita de mentoría grupal, descubrió que podría hacerlo a puerta cerrada.

Creía que su producto estrella eran las tartas personalizadas, pero no sabía cómo llegar a esos clientes.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• El 30 de agosto de 2023, inauguró su obrador en Ourense
• Tiene muy claro el tipo de cliente que quiere.
• Ha aumentado sus precios.
• Se ha dado cuenta de que tiene productos estrella muy rentables y ahora tiene y sabe cómo enfocarse en ello.
• Se ha sentido muy segura a la hora de tramitar todo con el ayuntamiento.
• Ha cambiado mucho su imagen en redes sociales. Y todo con estrategia. 

Cyngluten

@cyn.gluten Edición 2 (Septiembre 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Se sentía abrumada y sin saber qué necesitaba para abrir su obrador sin gluten en Madrid.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Ya tiene su obrador especializado sin gluten en Madrid
• Distribuye sus productos a otras tiendas para aumentar clientela
• Ha aumentado sus precios

Juliana

@encaprich_arte Edición 2 (Septiembre 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Buscaba su local perfecto.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Ha conseguido encontrar el local perfecto.
• Desde la semana 7 de mentoría ya está en su nuevo obrador en Pamplona.
• Ha conseguido su obrador en menos de 2 meses
• Ha aumentado sus precios.
• Conseguir foco y claridad sobre su negocio
• Cambio de mentalidad de negocio
• Ya sabe a quién tiene que dirigirse y qué ofrecerles

Cati

@delicati_postresypasteles Edición 1 (Mayo 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Tenía un trabajo que no le gustaba y sentía que tener su negocio era algo muy muy lejano.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Inaugurar su obrador en marzo de 2023 en Barcelona.
• Ha creado una nueva línea de productos dulces, especializada en Loaf cakes.
• Ha aumentado sus precios.
• Cambio de mentalidad de negocio.

Verónica

@verostasi_reposteria Edición 1 (Mayo 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Trabajaba en un negocio familiar y quería ver si podía montar su propio negocio de tartas para grandes eventos con su pareja.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Inauguró su obrador el 29 de noviembre en Barcelona.
• Ha llegado a nuevos clientes y creado nuevos contactos para endulzar las fiestas y grandes eventos de celebridades.
• Ha aumentado sus precios.
• Cambio de mentalidad de negocio.
• Tiene foco y claridad con su negocio de tartas para grandes eventos.

Euge

@bucky.cakeshop Edición 3 (Enero 2023)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Se había quedado sin trabajo y estaba deseando aprovechar ese tiempo para formarse y abrir su propio negocio de repostería.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Abrió su pastelería en agosto de 2023 en Barcelona.
• Ha subido sus precios
• Cambio de mentalidad de negocio.
• Ha crecido en Instagram
• Tiene el local de sus sueños

Lyubov

@lart_delspastissos_al Edición 2 (Septiembre 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Trabajaba en un local de comidas para llevar y quería hacer un cambio y dedicarse a lo que más le gusta.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Abrió su cafetería en febrero de 2023 en Ripollet, Barcelona.
• Al día siguiente de la inauguración hicieron más de 500 € en facturación.
• Cambio de mentalidad de negocio.

Noemí

@conlos5sentidos_bakery Edición 2 (Septiembre 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Dejó un trabajo que no la hacía feliz para dedicarse a la repostería.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Abrió su bakery en junio de 2023 en Zaragoza.
• Además, da cursos de repostería para niños
• Cambio de mentalidad de negocio total.

Andrea

@empastissat Edición 3 (Enero 2023)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Dejó el trabajo porque no la hacía feliz, aun habiendo sido aquello que había estudiado.

Había encontrado un local, pero no sabía darse a conocer.

Quería especializarse en tartas de estructura.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Abrió su obrador en Mayo del 2023 en Barcelona
• Sabe cómo poner un precio justo a sus tartas de estructura.
• Cubre todos los gastos desde el primer mes

 Rosa

@sanuts_madrid Edición 2 (Septiembre 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Era cocinera y estaba cansada de su trabajo, además de que en pandemia perdió su trabajo.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• En febrero alquiló un obrador por horas en Madrid para legalizar su negocio
• Es una referente, es profesora de Masterchef Campamento
• Especializada en Donuts saludables

Sara

@dolcemarlo Edición 3 (Enero 2023)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Creía que abrir un negocio era ir al ayuntamiento y pedir el permiso para poder vender, pero se llevó la sorpresa de que así no se podía.

La preocupaba mucho el tema sanitario.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Ya tiene su obrador a puerta cerrada en Málaga.
• Se inscribió después a la Mentoría grupal Impulsa tu Obrador
• Especializada en Cookies y tartas.
• Lleva al día todo el autocontrol sanitario

Aylin

@cakeryboo Edición 1 (Mayo 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Se sentía perdida, desanimada y sin saber cómo afrontar todos los gastos de un obrador.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Ha conseguido en menos de 3 meses cubrir todos los gastos de préstamo, alquiler del local y la mentoría en Escuela de Obradores.
• En el mes de Octubre de 2022, abrió su obrador en Málaga.
• Ha aumentado sus precios.
• Cambio de mentalidad de negocio.
• Ahora atrae mejores clientes que encargan grandes pedidos.
• Tiene foco y claridad con su negocio de tartas.

Ana

@anitassweet Edición 3 (Enero 2023)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Vivía en Barcelona y se fue a vivir a Teruel donde quiere abrir su obrador en la parte baja de su casa.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Abrió tu pastelería en mayo de 2023
• Tiene una línea de mermeladas caseras

Caroline

@sweetcarolineparis

SITUACIÓN ANTERIOR:

Caroline no tenía claro qué tipo de obrador quería abrir.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Ha redefinido toda su idea de negocio.
• Ha construido una academia de cursos y clases de repostería francesa
• Ya tiene sus primeros alumnos y asesorías

Trastarteando

@trastarteando Edición 2 (Septiembre 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Abrieron una tienda de productos de repostería en 2013 y se animaron en 2015 a vender tartas y repostería personalizada, adaptando el local a obrador.

No sabían poner bien los precios a los productos y no les salían las cuentas.

Querían empezar de cero y compraron un local.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Se han dado cuenta de todo lo que hay que tener en cuenta para poner los precios a sus productos.
• Han aprendido a gestionar un obrador.
• Hacen mesas dulces y son referentes en Valencia

Marta

@martaadsuara Edición 1 (Mayo 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Marta acababa de abrir su obrador cuando entró a Objetivo Obrador.

No tenía claro qué necesitaba tener registrado cuando viniera la inspección sanitaria.

Le daba miedo subir los precios de sus productos por si sus clientes huían.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Sabe todo lo que tiene que registrar en cuando a sanidad y lo mantiene todo en orden.
• Aumentó sus precios 2 veces durante el periodo de la mentoría.
• Ahora elige qué pedidos quiere coger, que le son rentables en tiempo y dinero.
• Es mucho más productiva, organizada y gana más escogiendo los pedidos que le interesan.

«No decir a todo que sí, porque antes lo cogía todo y al final no haces nada bien. Acababa agobiada, no tenía vida porque me pasaba el día trabajando. Y ahora con la mitad vivo y estoy cobrando lo mismo, haciendo las 2 subidas de precios que hice durante la mentoría»

Familia Lino y Púrpura

@linopurpuraoficial Edición 1 (Mayo 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Lino y Púrpura son un equipo. Cada uno de ellos elabora algo diferente para hacer unas tartas completas y con mucho detalle (dulces, papelería para decorar fiestas, toppers…)

Ponían los precios fíjándose en compañeras reposteras sin saber por qué.
Teniendo en cuenta que en el verano del año pasado, 2021, tuvieron un bajón en ventas, pensaban que iba a ser de igual manera.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Han crecido teniendo nuevos clientes que de verdad valoran sus tartas.
• Han subido los precios.
• Han aumentado mucho más los pedidos aun siendo verano.
• Están consiguiendo hasta un 80% de pedidos de los presupuestos entregados a nuevos clientes.
• Mucho más organizados y productivos.
• Crecimiento en Instagram.
• A punto de inaugurar su obrador en Zaragoza

«Estamos ahí, escuchándote, intentando poner en práctica lo que más podemos. Si lo hiciéramos con el juicio estaríamos mucho más avanzados. La organización está mucho mejor y ahí nos abriste mucho los ojos. Además, hemos crecido mucho en Instagram.»

Lidia

@lidiab_baker Edición 1 (Mayo 2022)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Lidia tuvo un giro inesperado y tuvo que cambiar de localidad una vez empezada la mentoría Objetivo Obrador. Pero eso no la detuvo seguir con su sueño.

Se sentía muy perdida de lo que necesitaba para poder abrir un obrador. No sabía qué características, tenía que tener un local para poderlo adaptar para tener un obrador a puerta cerrada.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• En diciembre de 2022 abrió su obrador en Alicante
• Tiene muy interiorizado que el tema sanitario es muy importante y sabe los datos que tiene que registrar diariamente para tenerlo todo en orden.

Alejandra

@tartasynatas Edición 3 (Enero 2023)

SITUACIÓN ANTERIOR:

Alejandra tenía su obrador de pastelería en su país, Colombia. Y por temas sociopolíticos vino a España, Sevilla. 

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Ya tiene su tienda de repostería desde febrero de 2023, donde vende todas sus tartas y postres
• Tiene muy en cuenta todo el tema sanitario con las fichas de APPCC

Silvina

SITUACIÓN ANTERIOR:

Muy insegura. No sabía por dónde empezar ni qué tipo de negocio le gustaría abrir.

RESULTADOS CONSEGUIDOS:

• Ha conseguido encontrar el local perfecto y está adecuándolo.
• Se ha especializado en empanadas argentinas dulces y saladas
• Ha aumentado sus precios.
• Conseguir foco y claridad sobre su negocio
• Cambio de mentalidad total.