MÓDULO 1
1 – Descubrimiento de pasiones en mi negocio
2 – Evaluación de Habilidades y Talentos – DAFO
3 – Creación de una visión inspiradora
4 – Desarrollo de una Misión clara
5 – Conexión entre Pasiones y Oferta de Valor
6 – Establecimiento de Objetivos Personales
7 – Motivación y determinación
8 – Concepto de mentalidad de crecimiento
9 – Crear un entorno de apoyo
10 – Superar el miedo al fracaso
11 – Confianza y autoestima en el emprendimiento de repostería
12 – Gestión del Estrés y el tiempo en el emprendimiento de repostería
13 – Innovación y gestión del cambio
14 – Manejo del Riesgo y la Incertidumbre
15 – Responsabilidad y compromiso
16 – Particularidades del sector de la repostería, el mundo real
17 – Cómo detectar y evaluar ideas para tu negocio

MÓDULO 2
1. Cómo crear un plan de negocio de forma dinámica y visual
2. Cómo crear tu plan de empresa punto por punto
3. El análisis DAFO
4. Cuáles son los modelos de negocio de repostería que existen
5. Características generales de un obrador
6. Características que debe tener un obrador a puerta cerrada
7. Características que debe tener un obrador en casa a puerta cerrada
8. Características de un obrador con venta local
9. Características de un obrador con degustación
10. Normativa para elaboración en vivienda particular
11. Normativas técnico-sanitarias que debe cumplir un obrador
12. Qué documentación necesitamos para abrir un obrador
Permisos o licencias para tener una food truck
13. La licencia de apertura
14. Cómo y cuándo debes dar de alta tu actividad
15. Cómo y cuándo darte de alta como autónoma
16. El autónomo colaborador
17. La Comunidad de Bienes
Tipos de sociedades
18. ¿Qué forma jurídica es mejor en mi caso?
19. Cuáles son los epígrafes para negocios de repostería
20. Qué declaraciones e impuestos tendrás siendo autónomo
Qué es el IVA
¿Cuáles son los gastos que me puedo deducir?
21. El carnet de manipulador de alimentos
22. El registro sanitario
Cómo actuar ante una inspección sanitaria
El pago único: quién, cómo y cuándo se solicita
¿Puedo cobrar el paro y emprender como autónomo?
¿Qué tienes que tener en cuenta si coges un traspaso?
Estrategia salir al mercado

MÓDULO 3:
1. Ideas para ganar dinero con tu negocio de repostería
2. A quién tienes que dirigirte para vender tus productos
– El mapa de empatía
3. Qué productos vas a vender
4. Proceso de desarrollo de nuevos productos
5. Descripción de los productos y de sus procesos de elaboración
6. Cómo ofrecer más productos de lo que te encargue tu cliente para vender más
7. Cómo investigar a tu competencia

MÓDULO 4
1. Cómo poner el precio a tus elaboraciones – Cuánto debes cobrar por tus tartas
2. Cómo funciona la plantilla de coste por receta
3. Cómo y cuándo cobrar tus elaboraciones

MÓDULO 5
1. La importancia de la identidad visual
2. Pasos para crear una marca personal
3. Diseño de identidad visual
TUTORIAL – Cómo crear tu identidad visual
TUTORIAL – Cómo crear un Moodboard
4. Brief de tu proyecto
5. Cómo enamorar a tus seguidores y clientes
6. Cómo poner el nombre a tu negocio o productos
7. Cómo crear un catálogo de productos creativo
8. Cómo diseñar un catálogo de productos para enseñarlo a proveedores como fincas, hoteles, wedding planners…

MÓDULO 6
1. Cómo comprar un hosting y dominio
2. Cómo instalar WordPress
3. Cómo instalar DIVI
4. Qué plugins necesitas y cómo instalarlos
5. Cómo configurar tu web
6. Apariencia y colores
7. Creación y diseño de la página de inicio
8. Cómo subir a la web las plantillas prediseñadas
9. Creación y diseño de la página de productos o servicios
10. Creación y diseño de la página de contacto
11. Creación y diseño de la página de sobre mí
12. Creación y diseño de la página del formulario para presupuestos
13. Ultimando detalles de tu web
14. Cómo optimizar tus imágenes antes de subirlas a tu web
15. Cómo crear los textos de tu web para atraer tu tipo de cliente

MÓDULO 7
1. Cuáles son los costes que va a tener tu obrador
2. Cómo hacer un formulario para pedidos gratis con Google forms
3. Cómo elaborar un presupuesto para presentarlo a tus clientes o proveedores de fincas
4. Cómo crear una factura y qué datos debe tener
5. Las facturas simplificadas: cómo y cuándo se hacen

MÓDULO 8
1. Cómo mantener contacto con tus clientes – atención al cliente
2. Plantilla de gestión de clientes y pedidos
3. Cómo registrar los datos de tus clientes
4. Cómo llevar el control de tus pedidos
5. Cómo llevar el control de los presupuestos presentados
6. Cómo llevar el control de las ganancias y costes en tu negocio de repostería
7. Cómo llevar el control de los materiales e ingredientes en tu obrador y registro de proveedores
8. Cómo incluir tus recetas infalibles en tu sistema de gestión del obrador
9. Cómo ser más productiva cuando elaboras tartas u otros productos
10. Ley de protección de datos en un obrador
11. Cómo gestionar las objeciones

MÓDULO 9
1. Tabla de durabilidad de los productos a temperatura ambiente, fríos y congelados
– Plantillas Autocontrol obrador excel
2. Introducción al sistema de autocontrol en obradores artesanales
3. Cómo y cuándo rellenar las plantillas de autocontrol sanitario
4. Condiciones generales de los locales de manipulación y/o almacenamiento
5. Condiciones específicas
6. Establecimientos o locales de venta
7. Otros lugares
8. Preparación de materias primas y aditivos
9. Envasado y embalado
10. Transporte
11. Registro de limpieza y desinfección
12. ¿Cada cuánto tiempo hay que limpiar la nevera?
13. Registro de operaciones de mantenimiento
14. Programa de control de plagas
15. Control de proveedores y materias primas
16. Control de alergenos y sustancias que provocan intolerancias
17. Etiquetado y trazabilidad
18. Control de procesos
19. Control temperaturas
20. Supervisión periódica
21. Pruebas analíticas
22. Control del cloro
23. Ficha control buenas prácticas de manipulación
24. Recepción de materias primas
25. Parte trazabilidad interna
26. Legislación básica

MÓDULO 10
1. En qué redes sociales debe estar tu negocio de repostería para conseguir clientes
2. Cómo darte a conocer en las redes sociales
3. Optimización de tus perfiles de redes sociales
4. Cómo crear un calendario de contenido para tus redes sociales para darte a conocer
5. Cómo gestionar los contactos por IG
6. Cómo destacar entre otras cuentas de repostería
7. Cómo contactar con influencers y marcas