Certifica tu obrador por Escuela de Obradores
Distintivo de profesionalización verificable para obradores artesanales
- Profesionalización operativa y coherencia de negocio
- Cumplimiento documental y estructura mínima exigible
- Nivel de implementación real
Diferenciate del resto de obradores y aumenta la confianza frente tu cliente
Los 3 niveles
⭐ Nivel 1 · Obrador Certificado
Cumplimiento profesional básico y estructura operativa coherente.
Requisitos mínimos
- Obrador legalmente operativo
- Documentación básica organizada
- Sistema de precios estructurado
- Identidad y comunicación profesional mínima
- Evidencias reales de actividad
Convocatoria Mensual
- del 1 al 7 de cada mes: solicitudes
- del 8 al 25 de cada mes: auditoría
- Última semana del mes: resolución y emisión
- Cupo: 20 por mes (resto lista de espera 1 mes)
Qué obtienes si se aprueba la evaluación
- Distintivo físico oficial enviado al obrador
- Sello digital para web y redes
- Registro en el listado oficial
- Incluye registro con ID verificable, útil para clientes y canales de venta.
- Derecho de uso del distintivo durante 12 meses
La certificación tiene vigencia anual y requiere renovación para mantener el uso.
Si no se aprueba la evaluación
- Se entrega informe de brechas con puntos a corregir.
- Puede solicitarse nueva evaluación en futuras convocatorias.
Precio evaluación de la auditoría 150 €
Documentación solicitada
La auditoría podrá requerir evidencias como:
- Licencia / registro sanitario (según aplique)
- Documento de modelo de negocio
- Ejemplo de cálculo de precios con metodología
- Evidencia de costes básicos identificados
- Documento o evidencia de APPCC / autocontrol
- Muestra de etiquetado o declaración de alérgenos
- Capturas de comunicación (web/redes)
- Ejemplo de proceso de pedido o política de reservas
⭐⭐ Nivel 2 · Excelencia
Nivel superior de orden, coherencia estratégica y consistencia operativa.
Requisitos mínimos
- Nivel 1 ⭐ previamente concedido o equivalente demostrable
- Control avanzado de márgenes
- Procesos documentados
- Experiencia de cliente
- Visibilidad estratégica
Convocatoria Trimestral
- Cupo limitado por convocatoria
- Calendario publicado previamente
- Plazos variables según volumen
La resolución se comunica una vez finalizada la auditoría completa.
Qué obtienes si se aprueba la evaluación
- Distintivo físico oficial enviado al obrador
- Sello digital para web y redes
- Registro en el listado oficial con nivel visible
- Incluye registro con ID verificable, útil para clientes y canales de venta.
- Posicionamiento destacado frente al nivel 1 ⭐
- Derecho de uso del distintivo durante 12 meses (renovable)
Si no se aprueba la evaluación
- Se entrega informe de brechas detallado (qué falta exactamente)
- Puede solicitarse re-evaluación tras correcciones.
- Para volver a optar: Re-evaluación
Precio evaluación de la auditoría 250 €
Documentación solicitada
La auditoría podrá requerir:
- Evidencias de facturación o registros básicos (no necesariamente declaración fiscal completa, pero sí consistencia).
- Documento de estructura de márgenes.
- Ejemplo de planificación mensual.
- Protocolos internos (agenda, pedidos, producción).
- Evidencias de campañas realizadas.
- Capturas de comunicación coherente con posicionamiento.
- Muestra de experiencia de cliente (packaging, proceso de entrega).
- Indicadores básicos de repetición o estabilidad.
Se evaluará coherencia global, no solo documentos aislados.
⭐⭐⭐ Nivel 3 · Referente Nacional
Nivel de referencia sectorial con estándares superiores de estructura, coherencia y posicionamiento.
Requisitos mínimos
- Nivel ⭐⭐ previamente concedido o equivalente demostrable
- Procesos optimizados y documentados
- Estabilidad demostrable
- Marca consolidada
- Innovación y mejora continua
Convocatoria Anual limitada
- Cupo restringido
- Calendario anunciado previamente
Qué obtienes
- Distintivo físico oficial enviado al obrador
- Sello digital para web y redes
- Registro prioritario en el directorio oficial
- Incluye registro con ID verificable, útil para clientes y canales de venta.
- Reconocimiento como referente dentro del ecosistema Escuela
- Derecho de uso del distintivo durante 12 meses (renovable)
Si no se aprueba la evaluación
- Se entrega informe detallado de brechas.
- Puede solicitarse re-evaluación dentro de los 90 días posteriores al informe.
- Para volver a optar: Re-evaluación
Precio evaluación 750 €
Documentación solicitada
La auditoría podrá requerir:
- Evidencias de facturación sostenida.
- Estructura de márgenes avanzada.
- Indicadores operativos.
- Protocolos internos documentados.
- Evidencias de equipo o delegación.
- Historial de campañas o posicionamiento.
- Pruebas de reconocimiento público (si aplica).
- Documentación estratégica que respalde estabilidad.
Se evalúa consistencia global, no solo resultados puntuales.
Cómo es el proceso
1. Solicitud
Formulario oficial dentro del plazo de convocatoria.
2. Envío de evidencias
Documentación y pruebas solicitadas según nivel.
3. Auditoría
- Revisión técnica experta
- Entrevista adicional (según nivel)
4. Resolución
Concesión o informe de brechas detallado.
5. Entrega
Si se concede:
- Envío de distintivo físico
- Activación del sello digital
- Registro público con ID verificable
Solicitud de evaluación
FAQ
¿Puedo solicitar directamente ⭐⭐ o ⭐⭐⭐?
Sí, si cumples requisitos demostrables del nivel.
¿Qué pasa si no me conceden el nivel?
Recibes informe de brechas detallado con plan de mejora.
¿Qué es una re-evaluación?
Nueva revisión tras corregir brechas detectadas.
¿El distintivo tiene caducidad?
Sí, depende del nivel y normativa interna.
¿Puedo mostrar el distintivo antes de recibirlo?
No. El distintivo solo puede usarse una vez concedido y dentro de su vigencia de 12 meses. Una vez concedido se enviará el formato digital y días después te llegará físico.
¿Qué significa auditoría?
Revisión estructurada de evidencias y coherencia.
¿Quién evalúa?
El equipo técnico de Escuela de Obradores
¿Cuánto tarda?
Entre 2 y 4 semanas según nivel.
¿Qué ocurre si uso el distintivo sin vigencia?
Se retira registro y puede bloquear futuras solicitudes.